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紫蘇魚也就是紫蘇燉魚，是南方很多地區(qū)的常見菜，它既保留了魚的鮮嫩，又去除它的腥味，并且能消除魚肉中的一些致病菌，可以讓人們享受到不一樣的美味。紫蘇魚除了味道誘人以外，營養(yǎng)價值和保健功效也很出色，想具體了解可以和我一起去看看。

1、補充營養(yǎng)滋補身體

紫蘇魚是一種營養(yǎng)豐富的食材，這種食材中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸，另外它的脂肪含量很低，人們在食用以后還能吸收一定的胡蘿卜素和纖維素，這些物質(zhì)都能快人體吸收和利用，能為人體補充營養(yǎng)，也能滋補身體，緩解身體虛弱。

2、延緩衰老

平時多吃一些紫蘇魚，不單能吸收豐富的營養(yǎng)，還能延緩身體多種衰老癥狀的發(fā)生，因為紫蘇葉中含有的SOD和維生素E都是天然的抗氧化成分，而魚肉中含有的微量元素硒也是一種抗衰老成分，它們一起被人體吸收以后可以提高人體組織細(xì)胞活性，能延緩多種衰老癥狀發(fā)生。

3、保護(hù)眼睛滋養(yǎng)肌膚

紫蘇魚中還含有豐富的胡蘿卜素一些磷脂類成分，這些物質(zhì)可以直接作用于人類的眼睛，能提高視神經(jīng)功能，預(yù)防視力下降，也能減少一些常見眼科疾病發(fā)生，另外紫蘇魚中含有的營養(yǎng)成分還能滋養(yǎng)肌膚，能增高皮膚彈性消除皮膚炎癥，經(jīng)常食用能起到一定的美容作用。

4、健腦益智提高記憶力

紫蘇魚還是一種能健腦的菜品，它含有的氨基酸和磷脂都能直接被人類的大腦所吸收，能促進(jìn)腦細(xì)胞再生與代謝，也能促進(jìn)智力發(fā)育，能讓人們變得越來越聰明，也能有效提高人類的記憶力，平時它最適合那些經(jīng)常用腦的人群食用。