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生活中很多人不常喜歡吃新鮮的海鮮，還喜歡吃一些海鮮加工成的干貨，瑤柱和干貝就是生活中最常見的干海鮮，但他們的外觀極為相似，人們就想知道瑤柱和干貝的區(qū)別有哪些，想知道兩者之間的不同，今天我會對他們做詳細介紹，能讓大家知道他們之間的不同有哪些同時也會讓大家知道了解瑤柱的吃法。

瑤柱和干貝的區(qū)別

瑤柱和干貝都是扇貝肉制成的干貨食材，只是在不同地區(qū)叫法不同，不過從嚴格意義上來說，遙祝應該算是干貝的一種，而且是干貝中的精品，它的口感與營養(yǎng)價值都比普通干貝要好一些，另外瑤柱主要出產(chǎn)在江瑤地區(qū)，而甘比澤在國內(nèi)很多地區(qū)都有出產(chǎn)。

瑤柱的吃法

1、瑤柱燉湯

瑤柱特別適合用來燉湯喝，再用它燉湯的時候需要提前把油珠放在溫水中泡軟，準備適量的等我去皮以后切成塊準備干凈的鴨肉把它剁成塊了，先把鴨肉放在熱水中焯掉血水，然后放入湯鍋中加入，準備好多瑤柱，放入足量清水一起煮開燉，煮兩個小時放入準備好了冬瓜再燉煮半小時，最后放適量食用鹽調(diào)味。

2、瑤柱蒸雞蛋

瑤柱還可以和雞蛋放在一起蒸著吃再做，以前應該先把瑤柱提前用溫水泡發(fā)，再把雞蛋殼拍到碗中，加適量清水，調(diào)勻后放入切碎的瑤柱，然后入鍋隔水蒸開鍋后再蒸5~8分鐘，等雞蛋凝固后，取出連上適量的蠔油和麻油就能直接吃。

3、瑤柱燉雞

瑤柱還可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在做的時候需要把瑤柱提前洗凈，雞肉洗凈以后剁塊，在炒鍋中放適量食用油放冰糖炒化，然后把雞塊入鍋，炒上糖色，放入適量蔥姜，再放入瑤柱和足量清水加熱煮開，用中小火燉煮一小時，出鍋前放食用鹽調(diào)味。

上面為大家介紹了瑤柱和干貝的區(qū)別，能讓大家知道瑤柱和干貝是同一的時間，后來也讓大家了解了瑤柱的使用方法，能知道遙祝應該怎么吃，以后大家再想吃瑤柱的時候就可按這些正確方法去烹調(diào)食用它。