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刀魚是一種外觀與帶魚相似，但個頭比帶魚要小的一種淡水魚類，這種魚肉質(zhì)細(xì)嫩，適合煎著吃，炸著吃也可以烤著吃，做好以后的刀魚滋味誘人特別好吃。其實刀魚不但口感好，營養(yǎng)價值也很高，人們食用它以后養(yǎng)生功效明顯，不過食用時也要注意它的禁忌。

刀魚的功效與作用

1、促進(jìn)人體發(fā)育

刀魚是一種營養(yǎng)價值極高的水產(chǎn)魚類，人們食用它以后不但能吸收豐富的高質(zhì)量蛋白，還能吸收不飽和脂肪酸和Dha以及epa，他們能促進(jìn)人類大腦發(fā)育，也能提高身體各個器官功能，對維持人體正常工作和正常發(fā)育都有很大好處，那些年齡較小的嬰幼兒在添加輔食時多吃一些刀魚，對身體也有很大好處。

2、預(yù)防夜盲癥

刀魚中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素a的含量比較高，這種物質(zhì)被人體吸收后，能營養(yǎng)視神經(jīng)病，能加快人體內(nèi)視紫質(zhì)合成，它能提高人類眼睛在黑暗中的事物能力，并能防止夜盲癥發(fā)生。

3、延緩衰老

人們食用刀魚后還能吸收豐富的維生素e和微量元素硒這些物質(zhì)可阻止人體內(nèi)氧化反應(yīng)出現(xiàn)并能增強人體自身的抗衰老能力，能讓人體保持年輕健康狀態(tài)。鮑魚還是一種典型的堿性食品，能加快人體內(nèi)多種酸性物質(zhì)代謝，能防止人體因乳酸數(shù)量過多而出現(xiàn)身體疲勞和身體衰老，也能防止人體出現(xiàn)亞健康。

刀魚的禁忌

刀魚營養(yǎng)豐富，保健功效出色，但在食用時也有一些禁忌，它不能和那些草酸含量過高的食物搭配在一起吃，不然會產(chǎn)生一些對人體不利的物質(zhì)，會加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，也會讓人體出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，另外患有慢性疾病或者感染性疾病的人不能吃刀魚，不然不利于病情恢復(fù)。

上面帶大家了解了刀魚的功效與作用，能讓大家知道吃刀魚對身體有很大好處，但大家在吃刀魚時也要注意它的楚忌，以免對身體產(chǎn)生不良影響。