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鰻魚是一種生活在淡水與咸水交界海域的水產(chǎn)魚類，這種與外觀與蛇相似，表面無鱗，它肉質(zhì)細嫩營養(yǎng)豐富對人類身體具有明顯滋補作用，但它在食用時也有一些禁忌，想具體了解可以和小編一起去看看。

鰻魚的功效與作用

1、補血

補血提高人體造血功能是鰻魚最重要的功效，因為鰻魚中含有豐富微量元素鐵和磷這些物質(zhì)都能加快人體內(nèi)血紅細胞合成也能增強人體造血功能，它對人類的缺鐵性貧血和氣血虧損等癥都有明顯緩解作用，另外人們出現(xiàn)體質(zhì)虛弱或久病無力時，多食用一些鰻魚對身體恢復(fù)也有很大好處。

2、促進腦部發(fā)育

鰻魚又被人們稱為腦黃金，它是一種能滋補人類大腦的重要食材。這種魚的魚肉中含有豐富的epa和dha，它們能加快腦細胞合成并能營養(yǎng)腦神經(jīng)，而且能促進智力發(fā)育，經(jīng)常使用能增強人類大腦功能，也能提高記憶力，會讓人們變得越來越聰明。

3、美容養(yǎng)顏

美容養(yǎng)顏延緩衰老也是賣魚的重要功效。因為鰻魚的魚皮和魚肉中都含有天然的膠原蛋白，這種物質(zhì)進入人體后能加快人體內(nèi)膠原蛋白合成，并能提高皮膚彈性，減少皺紋生成，經(jīng)常吃鰻魚，能讓人類皮膚保持年輕健康狀態(tài)。

4、保護眼睛

鰻魚對人類眼睛還有明顯保護作用，因為它不但含有豐富磷脂，還含有豐富的維生素a，這些物質(zhì)能營養(yǎng)視神經(jīng)，并能提高人類眼睛在黑暗中的事物能力，可預(yù)防視力下降，也能降低夜盲癥的發(fā)病率。

鰻魚的禁忌

鰻魚在食用時沒有過多禁忌，只是那些已經(jīng)腐敗變質(zhì)的鰻魚禁止食用，不然會讓人體出現(xiàn)不良反應(yīng)，嚴重時還會出現(xiàn)食物中毒。

多數(shù)人在了解了鰻魚的功效與作用后，會對這種食材情有獨鐘，會在生活中更多的食用鰻魚，但在食用鰻魚時一定要注意它的禁忌，以免對身體產(chǎn)生不良影響。