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鮮蒲公英怎么吃，鮮蒲公英的食用方法。新鮮的蒲公英吃法很多，可以做菜吃、泡茶水喝、煲湯、涼拌等都是可以的。一般新鮮的蒲公英都比較苦，但是營養(yǎng)比較豐富，效用價(jià)值也是很高的。特別是大熱天的陰雨天氣，如果不想出門買菜，那就在家里做幾道簡(jiǎn)單的蒲公英菜來給家里人吃，這也是可以的，一起來看看吧。

1、涼拌蒲公英

新鮮的蒲公英用水泡一泡，把所以的泥土和根部去掉，只要新鮮的葉子，再把新鮮的蒲公英葉子過一下開水，撈出備用。食材：準(zhǔn)備好蒜泥、鹽、油、生抽、蠔油、小米辣椒等。做法：鍋中放油先把蒜泥小炒一下，爆香后再把小米辣椒稍微炒一下，加上鹽、生抽、蠔油一起炒好出鍋，碗里放入撈好的蒲公英，再把剛剛炒好的配料一起淋上去，哇，一道香香涼拌蒲公英就做好了。

2、蒲公英做湯

這里教大家做一道老人小孩特別喜歡喝的一道湯菜，那就是蒲公英肉末湯。做法：方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，把所有是食材都準(zhǔn)備好待用{新鮮蒲公英葉子一大把、肉末250克、其它調(diào)味品都適量}。鍋中燒油，把肉末煸炒香，再放點(diǎn)料酒、生抽、蠔油、雞精，倒入1000毫升的溫開水，蓋上鍋蓋煮一小會(huì)，最后出鍋時(shí)把新鮮的蒲公英切碎放入鍋中，中火煮幾分鐘就可食吃了。

3、蒲公英小炒肉

這是一道下飯菜，這就要用到蒲公英的桿子和葉子了。方法:新鮮蒲公英桿子洗好切成小段，葉子也切小段，新鮮豬肉切小塊，辣椒切小塊，其它蔥段大蒜苗都切好備用。鍋中不要放油，先把豬肉放到鍋中小炒，直到炒出香味金黃色，放鹽、辣椒繼續(xù)大火翻炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水把蒲公英桿子先放下去炒，快好了再放葉子炒，最好出鍋是撒一點(diǎn)點(diǎn)白糖，把所有食材放入，爆炒一下即可出鍋，這樣做真的好吃又下飯哦。