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黑蕎麥和白蕎麥是蕎麥家族中的兩個不同品種，這兩種蕎麥之間也有諸多不同，想知道黑蕎麥和白蕎麥的區(qū)別有哪些，可參考下面對它們做的個體介紹。同時也會讓大家了解蕎麥的正確吃法。

黑蕎麥和白蕎麥的區(qū)別

1、口感區(qū)別

黑蕎麥和白蕎麥在口感上有明顯區(qū)別，黑蕎麥也叫黑苦蕎，它是一種味道比較苦的食材，而白蕎麥的口感則略帶甜味，而且煮熟以后口感爽滑細膩，這是黑蕎麥和白蕎麥的重要不同。

2、顏別區(qū)別

黑蕎麥和白蕎麥在顏色上也有明顯區(qū)別，黑蕎麥外表顏色比較深，接近于黑色而白蕎麥的顏色則比較前，它是一種白綠色的食材，除了這些以外，黑蕎麥和白蕎麥在食用方法方式上也略有區(qū)別，黑蕎麥特別適合用來制作黑胡椒茶，而白蕎麥則適合用來煮粥或者磨成蕎麥面以后再吃。

蕎麥的食用方法方式

1、煮粥

成熟以后的蕎麥種子在收集以后將加工去掉，它的外殼可以得到蕎麥米，這時的蕎麥特別適合用來煮粥喝，在煮粥的時候可以給它搭配適量的大米和小米以及紅豆，把它們一起入鍋加清水煮成雜糧粥口感特別好。

2、做面條

蕎麥還適合用來做面條吃，在用蕎麥做面條的時候，需要先把蕎麥研磨制成蕎麥面，然后再搭配適量面粉，放入適量清水揉成面團，隨后把它們放入的面條機中制成面條，想吃的時候在鍋中加水燒開，放入做好的面條，煮熟搭配自己喜歡吃的菜一起吃就可以。

今天詳細為大家介紹了黑蕎麥和白墻面的區(qū)別，能讓大家知道黑蕎麥和白嫖的之間有什么不同，后來也讓大家了解了蕎麥的正確吃法，以后大家不論吃黑蕎麥還是吃白蕎麥都可以按上面介紹的正確方法去食用它。