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鐵觀音是什么茶呢?相信大家對于鐵觀音都比較熟悉吧，下面讓我們一起來回顧一下吧。

鐵觀音是什么茶

從制茶的工序來看，鐵觀音是烏龍茶，鐵觀音是經(jīng)過一萎凋(生曬)做青,揉捻,發(fā)醇,干燥(大多數(shù)是煎焙)這幾個(gè)過程.它重于做青就是輕輕搖動(dòng)鮮葉和攤曬鮮葉多次交替的過程。

從發(fā)醇程度看，鐵觀音屬于半發(fā)醇茶。

鐵觀音怎么喝

第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實(shí)無保健之效，鐵觀音非越久越喝，茶香回味為好茶獨(dú)有，所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

鐵觀音的品飲藝術(shù)集中講究觀其形、思其美、演過程、表其義、聞其香、品其味、會(huì)真韻等七個(gè)情節(jié)。

觀外形、色澤、形態(tài)，鐵觀音成品茶重似鐵，色澤青褐，顯砂綠，有寶色、三節(jié)色形狀。

思其美指形態(tài)美，鐵觀音茶條索卷曲緊結(jié)秀麗，素有美如觀音之稱，沖泡后葉青綠，葉緣紅，有綠腹紅鑲邊之美稱。

演過程即沏泡工夫，沖泡鐵觀音茶要熟練泡茶的三大要素，又要掌握其沖泡技能。

表其義指含義，如觀音茶有綠葉紅鑲邊、七泡有余香、重似鐵，美如觀音等形象特征。

聞其香，鐵觀音的香氣清高馥郁，即蘭花香，香高是好茶。

品其味，鐵觀音具蜜底甜香之感，即兼有紅茶的甘醇和綠茶的清爽..

一個(gè)小常識(shí)：喝過優(yōu)質(zhì)鐵觀音后，會(huì)打嗝....