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毛尖怎么來泡味道會比較好呢？下面就讓小編來給您具體的介紹一下吧。

毛尖

我們說的毛尖通常指信陽毛尖。信陽毛尖為歷史名茶，是中國十大名茶之一，屬綠茶類，始創(chuàng)與清末。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖頭道苦二道甜，并且耐泡，一般沖泡3～5道尚有較濃的熟果香，而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。信陽毛尖滋味鮮醇，投茶量可用1：50的比例。水溫85℃，浸泡時間為3～5分鐘。信陽毛尖根據(jù)品級有不同的沖泡放法，我這里選用的是特級信陽毛尖(即一芽一葉初展的比例占85以上)，采用的是上投法。其他級別的信陽毛尖應(yīng)采用下投法(即先投茶，后沖水)。

毛尖怎么來泡

沖泡程序：賞茶：外形條索緊細(xì)、圓、光、直，白毫顯露，有峰苗，色澤隱綠，油潤光滑。燙杯：用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。

注水：水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達(dá)到90℃(這樣才能在投茶時使水溫在85℃)。

水用山泉水為最佳(目前市面的桶裝礦泉水也可)，其次為江河水或溪水，再者是純凈水，最忌自來水，會糟蹋好茶的!!!投茶：特級信陽毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去。靜置：等待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間為3～5分鐘)。品茶：信陽毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。