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沏茶葉的最佳水溫是多少呢？相信還有好多朋友都不清楚吧，下面讓我給您介紹一下。

茶

沏茶葉的最佳水溫

綠茶用水溫度，應(yīng)視茶葉質(zhì)量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;水溫過低，則香味低淡。至于中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。

古人對泡茶水溫十分講究，特別是在餅茶團(tuán)茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

此外需說明的是，高級綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度;若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。

沏茶的最佳溫度:茶葉中的氨基酸對人體有益處，它在水溫60℃的時辰就能消融出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破損。茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就漸漸消融出來，若水溫過高，茶的味道就過于苦澀了。是以，要想連結(jié)茶葉中的營養(yǎng)、味道和香氣呼呼，人們沏茶的水溫最幸虧70℃至80℃之間為宜，一樣平常是先將開水注意灌輸暖瓶，而后再沏茶比力好。

喝普洱茶的禁忌

1.禁忌水溫太低，一般要沸水沖泡。

2.禁忌喝的過多，此茶全發(fā)酵所以要注意適量，會有茶暈現(xiàn)象。

3.禁忌馬上就喝，此茶是陳放的茶葉，所以一定好洗茶。

4.禁忌放一些其他的東西，比如決明子，瀉液呀，等同樣促進(jìn)減肥的。5禁忌把它放在潮濕地方，茶葉一般經(jīng)過渥堆發(fā)酵的，所以容易變霉。更多的技巧可以查看：http://t.cn/zOx5PCO，有你想要的，就看你會不會選了。