国产精品吹潮在线播放,日韩一区二区三区在线播放,啊级免费黄片视频,66av视频

關(guān)于烏龍茶的泡法不知道大家了解多少呢？下面請看小編給您準(zhǔn)備的內(nèi)容。

烏龍茶

烏龍茶是我國六大茶類之一，稱為特種茶，故被譽(yù)為我國茶業(yè)百花園中的一朵奇葩，香漂四海，飲譽(yù)五洲。它具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香，深受消費(fèi)者的喜愛。品飲烏龍茶不僅可以生津止渴，而且是一種藝術(shù)享受。

那么，怎樣泡飲烏龍茶才能品嘗到它的天真味和圣妙香，達(dá)到藝術(shù)享受的境界呢?這就必須掌握烏龍茶泡飲技藝三個(gè)要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡飲技藝，并掌握水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上的原則。

烏龍茶的泡法

一、泡茶用水

自古以來，善于飲茶的人，都把名茶與好水?dāng)[在同等重要的位置，相提并論，加以品嘗。茶與水的關(guān)系猶如紅花與綠葉。魚得水活躍，茶靠水沖泡。名貴的茶，沒有甘美的水來沖泡，就難以發(fā)揮獨(dú)特的香、味，所以宋代王安石有水甘茶串香之句，李中也有泉美茶香異之說。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水和自來水等，各種水質(zhì)不同，泡出來的茶就不一樣?！恫杞?jīng)》論水，稱山水上，江水中，井水下頗有道理。一般說，山泉水、雨雪水為軟水，河水、井水、自來水為硬水。如能取泉水、溪水等流動的天然軟水來泡茶是最為理想。其次，沒有污染的井水、自來水也可以。總之，泡茶用水要求水源沒有病源體污染，沒有工業(yè)污染，水的感官性狀良好，即無色、無臭、透明、無異味、無懸浮物，舌嘗有清涼甜潤的感覺，水的PH值為中性7，煮沸后永久硬度不超過8度，這樣的水就適用于泡茶。

二、泡茶器具

名茶與茶具總是珠聯(lián)璧合的。范仲俺的黃金碾畔綠塵飛，碧玉阪中翠濤起;梅堯臣的小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華，都是用贊譽(yù)茶具的珍奇來烘托佳茗的優(yōu)美。歷史上品飲烏龍茶的茶具十分考究，備有一套小巧精致的茶具，稱為茶房四寶，即潮汕爐--廣東潮州、汕頭出產(chǎn)的陶磁風(fēng)爐或白鐵皮風(fēng)爐;玉書碨--扁形薄磁的開水壺，容水量約250毫升;孟臣罐--江西宜興產(chǎn)的用紫砂制成的小茶壺，容水量約50毫升;若琛甌--江西景德鎮(zhèn)產(chǎn)的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量約5毫升。當(dāng)今泡飲烏龍茶的茶具仍然脫離不了這茶房四寶，只是有所變化，更趨實(shí)用化、方便化。目前普遍使用的茶房四寶有小電爐、鋼質(zhì)開水壺(也有電爐與開水壺配套稱為隨手泡)、鋼質(zhì)茶盤(或塑料茶盤)，白瓷蓋碗(鐘形，高5.5厘米，口徑8.2厘米，底徑4.5厘米;這種蓋碗放茶葉、嗅香氣、沖開水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，這樣才具備泡飲烏龍茶的條件。

三、泡飲技藝

烏龍茶的泡飲具有獨(dú)特的技藝，在泡飲的過程中也別有一番情趣。其泡飲技藝共有8道程序。

首先是燒開水，水溫以一沸水(即剛滾開水)為宜。水燒開時(shí)，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛(wèi)生又能加溫，然后把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)里。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約占茶壺容量的四五分，中茶壺約占三四分，大茶壺約占二三分。這些動作包含著三道程序,即山泉初沸、白鶴沐浴和烏龍入宮。

接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖入，使碗(壺)里茶葉旋轉(zhuǎn)，促使茶葉露香;開水沖滿后，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔凈。這是第四、五道程序，稱為懸壺高沖、春風(fēng)拂面。

泡一二分鐘后(泡的時(shí)間要適當(dāng)，太短，色香味出不來;太長，會產(chǎn)生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶時(shí)應(yīng)低行，以免散香失味。斟到最后碗底最濃部分，要均勻地一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各茶杯里。這樣，達(dá)到濃淡均勻，香醇一致，也蘊(yùn)含著主人的深情厚意。這是第六、七道程序,叫做關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵。

茶水一經(jīng)斟入杯里，應(yīng)乘熱細(xì)吸，以免影響色香味。吸飲時(shí)，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程序，稱為品啜甘霖。

沖第二遍茶時(shí)，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘后斟茶。接下去沖第三遍、第四遍......泡飲程序基本一樣，只是泡茶的時(shí)間逐道加長些，但要根據(jù)茶的品質(zhì)優(yōu)劣而定，好的烏龍茶如鐵觀音,沖泡七八遍仍有余香。

如今，人們的生活節(jié)奏雖然已經(jīng)加快，如能在工作之余，閑暇之隙，沿習(xí)傳統(tǒng)，品飲佳著，不僅可以調(diào)適快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，而且還可以陶冶情操，增加無限的生活樂趣，達(dá)到絕妙的藝術(shù)享受。