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辣椒粉怎么做 辣椒粉怎么做辣椒醬

更新時(shí)間:2022-10-14 01:53:45作者:未知

辣椒粉怎么做 辣椒粉怎么做辣椒醬

辣椒粉是生活中常用的調(diào)味料,特別是人們做燒烤時(shí)總也少不了它,那么平時(shí)人們應(yīng)該怎么制作辣椒粉呢?辣椒粉怎么炒才又香又辣特別好吃呢?它在制作時(shí)有一定的方法與技巧,一會(huì)我就把它們寫出來(lái)告訴大家,能讓大家輕松做出好的辣椒面。

辣椒粉怎么做

自己在家中制作辣椒粉時(shí),需要購(gòu)買那些質(zhì)量好的小尖椒,要把它們放在陽(yáng)光下曬干,也可以把它們放在烤箱中烤5到10分鐘,把它的水分全部去掉以后,再用破碎機(jī)把它們研成粉末狀,如果家中有小石磨,還可以把辣椒放到石磨中加工,這樣得到的辣椒粉,會(huì)特別細(xì)口感也會(huì)特別好。

辣椒粉怎么炒又香又辣

1、平時(shí)炒辣椒粉是想讓它又香又辣,需要給它加入一定的配料,不單要準(zhǔn)備那些質(zhì)量好,自然成熟的朝天椒,還要準(zhǔn)備少量的花椒與麻椒,朝天椒與花椒還有麻椒的比例應(yīng)該是三比一比一,把它們放在一起研磨成細(xì)粉末,再把炒鍋中的水燒干,然后把它們一起入鍋用小火慢慢炒制,炒到它們微微變色并有濃郁香氣散發(fā)出來(lái)以后直接取出就可以。

2、辣椒粉用油炒也會(huì)又香又辣,平時(shí)可以把準(zhǔn)備好的辣椒粉放到不怕?tīng)C的大碗中,把炒鍋加熱以后放入菜籽油,等菜籽油加熱冒煙以后,取出直接澆在辣椒粉中,第一次澆菜籽油時(shí)數(shù)量不能過(guò)多,而且在澆熱油的時(shí)想要不斷攪拌,等辣椒粉全部吸油以后,停一會(huì)進(jìn)行二次澆油,菜籽油能特別好的激發(fā)辣椒粉的香氣,能讓炒出的辣椒粉又香又辣。

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