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每年冬天在中國(guó)北方地區(qū)都有喝疙瘩湯的習(xí)慣，不論是早餐還是晚餐，喝一碗熱乎乎的疙瘩湯會(huì)讓人感覺(jué)特別舒服，但疙瘩湯的做法看似簡(jiǎn)單，在真正制作時(shí)，卻有一定的方法和技巧，今天我就專(zhuān)門(mén)把疙瘩湯打歌的技巧告訴大家，同時(shí)也告訴大家疙瘩湯怎么做最好吃。

疙瘩湯打疙瘩的技巧

1、平時(shí)做疙瘩湯打歌的時(shí)，可以準(zhǔn)備好面粉，再準(zhǔn)備適量的沸水，把面粉中加入一個(gè)雞蛋的蛋清，然后把沸水分多次，不斷倒入面粉中，在倒水的同時(shí)，要用筷子不斷攪拌，這樣打出的疙瘩特別均勻，而且里面不會(huì)有生面。

2、做疙瘩湯是哥的，還有另外一種制作方法，他就是在碗中放入適量的面粉，加入一個(gè)雞蛋的蛋清，再放入適量的食用鹽，然后向碗中放入清水，把碗中的面粉制成稀稠得當(dāng)?shù)拿婧阱佒械臏?，開(kāi)鍋以后，把面煳擠成小塊放到鍋中煮熟就可以。

疙瘩湯怎么做最好吃

1、想讓自己做出的疙瘩湯好吃，除了打歌的有技巧以外，湯的調(diào)制也十分重要，生活中常見(jiàn)的西紅柿就是做疙瘩湯的常見(jiàn)湯料，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備蔥花，然后把西紅柿去掉，外平切成小丁，在炒鍋中放油以后加熱，再放入蔥花和西紅柿炒軟炒，出紅油以后再放入清水，燒開(kāi)以后就能得到西紅柿濃湯，最后放入疙瘩煮熟就可以。

2、平時(shí)做疙瘩湯，除了可以用西紅柿做湯以外，還可以使用海鮮湯或者骨頭湯，制作海鮮湯是可以選擇生活中常見(jiàn)的花蛤，把它洗凈以后放在鍋中，用清水煮至成湯，煮好以后取出把湯過(guò)濾，然后把花蛤肉取出，放到湯中，用它們來(lái)煮疙瘩湯味道也特別好。