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平時很多人都喜歡把排骨燉著吃，但時間長了以后，就感覺燉排骨也沒有那么好吃了，其實排骨有多種不同的烹調(diào)方法，它能讓人們品嘗到不同味道的排骨，今天我就把好吃排骨的做法教程寫出來，讓大家輕松了解排骨怎么做最好吃。

排骨怎么做好吃好吃排骨的做法教程

椒鹽排骨

1、制作椒鹽排骨時，需要準(zhǔn)備新鮮肋排500克，雞蛋一個，青紅椒各一個，洋蔥半個，蔥姜淀粉和椒鹽各適量，最后還要準(zhǔn)備適量的糖和醬油以及料酒。

2、把準(zhǔn)備好的排骨剁成段兒，裝青紅椒和洋蔥，全部切成細末，把排骨洗凈以后，加入蔥姜鹽糖和醬油以及料酒，調(diào)勻以后腌制一小時，然后把雞蛋和淀粉放在一起調(diào)成糊狀。

3、把排骨放在蛋液中，蘸上蛋糊以后放在熱油中炸酥，取出以后立掉表面的油，在炒鍋中留底油，把辣椒和洋蔥末，以及適量椒鹽兒加入鍋中炒勻，再放入排骨翻炒均勻就可以。

冬瓜排骨湯

1、冬瓜排骨湯也特別好吃，在制作時需要準(zhǔn)備新鮮排骨三百克，冬瓜二百克，再準(zhǔn)備適量的蔥花與姜片還有食用鹽與花椒。

2、把準(zhǔn)備好的排骨洗凈以后剁成段，入沸水焯燙二分鐘，取出以后去掉水分，把冬瓜去皮和瓜瓤以后切成塊狀，和抄好的排骨一起放到湯鍋中，加入清水和姜片以及花椒，加熱煮開以后再用小火燉九十分鐘左右，出鍋前加入蔥花和食用鹽調(diào)味，出鍋后降溫可以直接食用。

3、制作冬瓜排骨湯時，排骨必須提前用沸水焯一下，而且在焯的時候要冷水下鍋，這樣焯好以后排骨口感更好，而且它用做湯更有利于它營養(yǎng)成分的析出，能讓做好以后的冬瓜排骨湯特別好喝。