大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁和豆雁等的總稱，它不但肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還有很高的食療功效，也是一種重要的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖項(xiàng)目，那么，養(yǎng)殖大雁賺錢嗎?下面一起來(lái)進(jìn)行一下了解。
一、大雁的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
1、大雁的生長(zhǎng)速度快 大雁雛從出殼到30日齡可以長(zhǎng)到1.25千克，60日齡可長(zhǎng)到2.5千克，90日齡可以長(zhǎng)到3.5~4.5千克，此時(shí)雌雄個(gè)體產(chǎn)生分離。從生產(chǎn)速度上看大雁的生產(chǎn)速度至少不低于肉用雞的生長(zhǎng)速度。4～6個(gè)月就可以出欄商品雁。
2、抗病性極強(qiáng)，很少得病 大雁以植物性食物為食，具有極強(qiáng)的抗病性。在所有禽類養(yǎng)殖中，大雁是最不易生病的種類。主要的流行病是小鵝瘟，適時(shí)使用疫苗，完全可以避免疫情的發(fā)生。飼養(yǎng)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有厭食、離群的個(gè)體，可給適量磺胺類藥物即可。對(duì)受外傷個(gè)體的傷口處理，也比較簡(jiǎn)單，且極少有感染現(xiàn)象。
3、耐粗飼 飼料成本低、來(lái)源豐富(70%~90%的秸稈粉、干草粉)，大雁對(duì)食物具有廣泛的適應(yīng)性。從各類青草、青菜、野菜到蘆葦、青綠秸稈，從麥稈、玉米秸、豆秸到各種雜草干粉都可以成為它們的主要飼料。只要無(wú)毒無(wú)刺就可以。此外僅需加10%~30%的精料及少量添加劑即可。
4、繁殖速度較快 常規(guī)飼養(yǎng)方法，用人工孵化，大雁一般每只雌雁年可產(chǎn)15枚左右的種蛋。去掉無(wú)精卵、死胎和弱雁，可育成10只左右的大雁。按雌雄1:1~1:2計(jì)算，則可增殖5～7倍。
5、種雁基數(shù)小、市場(chǎng)缺口大 是目前養(yǎng)殖業(yè)中最具前景的項(xiàng)目之一。
二、大雁的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
1、食用價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家化驗(yàn)分析：大雁肉中富含人體必需的鐵、鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)元素和賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸，以及人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脫氧核酸等多種維生素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每100克大雁肉中卵磷脂含量高達(dá)4.7-8克，脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白質(zhì)20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，鈣48.05毫克，鐵8.71毫克，鋅1.36毫克，硒17.68微克，無(wú)機(jī)鹽1.17克及維生素A、鉀、鈉等十多種微量元素。大雁肥肝的不飽和脂肪酸含量高達(dá)65-68%，其中軟脂酸21-22%，亞油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%?？茖W(xué)分析充分說(shuō)明，大雁肉營(yíng)養(yǎng)十分豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它任何動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，是理想的高蛋白，低脂肪，低膽固醇的最佳綠色動(dòng)物源保健食品。因此，大雁肉被世界衛(wèi)生組織列為綠色食品之首。
鮮香野味濃 大雁肉之所以受到人們喜愛(ài)，不但是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且肉質(zhì)脆嫩不膩不躁，口感細(xì)膩純香，味美獨(dú)特，野味濃郁。烹制后香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃郁芬芳，回味綿長(zhǎng)，是名符其實(shí)的“肉中之王”。大雁肉不僅味美鮮嫩，且脂肪熔點(diǎn)很低，一般在28度即可熔解，容易被人體消化吸收。而其它動(dòng)物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而難以被人體消化吸收，相反會(huì)將膽固醇附在人體血管內(nèi)壁上，造成動(dòng)脈硬化。因此，國(guó)外將大雁肉作為21世紀(jì)的首選綠色保健食品。
2、藥用價(jià)值
食療功能多 據(jù)我國(guó)古代《本草綱目》、《日華本草》、《千金食治》、《隨息居飲食譜》等十多部藥典、食譜記載，大雁肉除味美獨(dú)特外，并具有許多藥用滋補(bǔ)功能：能大補(bǔ)五臟，養(yǎng)陰益氣，暖胃開(kāi)津，強(qiáng)身健體。其肉性味甘平，歸經(jīng)入肺、腎、肝。有活血祛風(fēng)、清熱解毒，祛風(fēng)寒，壯筋骨，益陽(yáng)氣，暖腑臟之功效;可治療：風(fēng)濕、類風(fēng)濕、腎虧、陽(yáng)衰、氣血不足、氣短乏力、貧血、脫發(fā)等病。其膽有清熱、治咳，消痔瘡等功用;大雁血、掌皮等均可作藥用，是各大藥廠爭(zhēng)相搶購(gòu)的藥物原料?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，常食大雁肉不僅具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，養(yǎng)顏益壽，防衰老等保健作用。而且對(duì)降血壓、降血脂、降解膽固醇、預(yù)防冠心病、腦血栓與血管硬化，預(yù)防和控制糖尿病等具有顯著效果。 防癌作用好 現(xiàn)代科學(xué)研究證明，世界上只有2種動(dòng)物不會(huì)得癌癥，一種是海洋里的鯊魚(yú)，而另一種動(dòng)物則是大雁?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大雁之所以不得癌癥，不僅其含有大量的不飽和脂肪酸，鐵、鋅、硒及維生素A、B2、尼克酸、賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸及微量元素，而且主要含有大量的免疫球蛋白、亞油酸、抗癌因子等活性物質(zhì)，而這些物質(zhì)其它動(dòng)物則沒(méi)有或很少。目前大雁已被醫(yī)學(xué)界指定為研究提取抗癌因子成分的主要原料，廣泛應(yīng)用于癌癥等疾病的臨床治療。特別是人體自身不能合成亞油酸，只能在食物中攝取。因此，人經(jīng)常吃大雁肉可增加人體抗癌因子，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊醫(yī)療功效。
3、羽毛價(jià)值高
雁絨保暖性好，又非常輕軟，可用來(lái)制作服裝、被褥、枕墊等填充材料，雁絨每噸價(jià)值7萬(wàn)美元。比較硬的羽毛可用來(lái)做羽扇、羽毛球、粘畫(huà)或玩具。
三、大雁養(yǎng)殖前景
大雁是新興養(yǎng)殖物，在全國(guó)只有幾家少量飼養(yǎng)，屬朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。隨著人民生活水平的提高，大眾化肉食已滿足不了人們的飲食需要，特別是沿海發(fā)達(dá)城市，都喜歡吃野味，但大量捕殺野生動(dòng)物會(huì)嚴(yán)重破壞生態(tài)平衡，特別是近幾年，國(guó)家加大了野生動(dòng)物保護(hù)的力度，隨著野生動(dòng)物保護(hù)法的出臺(tái)，國(guó)家將更嚴(yán)厲打擊捕殺、販賣野生動(dòng)物的行為。隨著野生大雁人工養(yǎng)殖成功，人們合法地雁肉已不再遙遠(yuǎn)。人工養(yǎng)殖大雁的市場(chǎng)前景十分看好。 大雁養(yǎng)殖6個(gè)月以上便可上市銷售，目前按市場(chǎng)價(jià)格，每只大雁至少可獲純利在100元以上，養(yǎng)一只種雁年利潤(rùn)在1000元以上，若飼養(yǎng)20組(20公80母)，可獲純利8萬(wàn)元以上。大雁是我國(guó)剛剛開(kāi)始馴養(yǎng)的特禽，種苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消費(fèi)市場(chǎng)，很多野味市場(chǎng)常常是有價(jià)無(wú)貨。因此發(fā)展人工養(yǎng)殖，前景十分廣闊。
四、大雁養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益
以飼養(yǎng)100只大雁為例，成本：購(gòu)買大雁苗8000元，飼養(yǎng)6個(gè)月的人工費(fèi)1500元，飼料費(fèi)1800元，建造大雁舍3000元，疾病防治和運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)500元。以活體大雁出售，每只最低售價(jià)230元，100只大雁毛收入23000元，除去各項(xiàng)成本，純收入在8000元以上。
大雁除了雁肉值錢外，雁肥肝也是非常有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。雁肥肝含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脫氧核糖核酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在歐美每公斤雁肥肝可賣到35美元，在如此高價(jià)面前還都是經(jīng)常有價(jià)無(wú)貨。而大雁的硬羽可制成工藝品，雁絨毛是高檔的羽絨衣填充材料，每公斤絨毛約700元。綜上所述，可以說(shuō)大雁全身都是寶，而這些寶給大雁帶來(lái)了非常高的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖價(jià)值。
大雁養(yǎng)殖6個(gè)月以上便可上市銷售，目前市場(chǎng)價(jià)格為50-80元/公斤，一只成年大雁4-5公斤，銷售收入為200-400元，扣除各種成本，每只至少可獲純利在100元以上，養(yǎng)一只種雁年利潤(rùn)在1000元以上，若飼養(yǎng)20組(20公80母)，可獲純利8萬(wàn)元以上。大雁是我國(guó)剛剛開(kāi)始馴養(yǎng)的特禽，種苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消費(fèi)市場(chǎng)，很多野味市場(chǎng)常常是有價(jià)無(wú)貨。因此發(fā)展人工養(yǎng)殖，前景十分廣闊。
辦置家庭式的大雁養(yǎng)殖場(chǎng)一般幾千元就夠，房前屋后的空閑地、林間空地、果園、荒山等建造養(yǎng)殖棚舍即可，如果是辦大雁養(yǎng)殖廠那就要看養(yǎng)殖廠的規(guī)模，如果小規(guī)模養(yǎng)殖大雁一般投入1—2萬(wàn)元即可，如果是中等那就需要投入5—20萬(wàn)元，如果是大型的大雁養(yǎng)殖基地那就要50-200萬(wàn)之間。另外在建立大雁養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)有一個(gè)很好的建議，大雁養(yǎng)殖棚舍最好是建在水庫(kù)邊，因?yàn)榇笱闶窍菜蓊悾绻锷嵩谒畮?kù)邊大雁便可自己捕食。
在大雁自己捕食之外，大雁對(duì)其他食物不是很挑剔。從各類青草、青菜、野菜到蘆葦、青綠秸稈，從麥稈、玉米秸、豆秸到各類雜草干粉都可以成為它們的首要飼料，只要無(wú)青無(wú)刺就可以。此外僅需加10%-30%的精料及少量添加劑即可。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了養(yǎng)殖大雁賺錢嗎，大雁具有生長(zhǎng)速度快、抗病性強(qiáng)、耐粗飼、繁殖速度快等優(yōu)點(diǎn)，在沿海城市及全國(guó)一些野味市場(chǎng)都是供不應(yīng)求，養(yǎng)殖大雁前景良好。
