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紅茶、鐵觀音和綠茶都是生活中的常見(jiàn)茶葉，但是它們之間有什么區(qū)別呢？紅茶是不是發(fā)酵呢？鐵觀音是紅茶還是綠茶呢？很多人對(duì)這些問(wèn)題都不了解，今天小編就為大家具體說(shuō)一說(shuō)，讓大家對(duì)這些問(wèn)題能有一個(gè)全面的了解。

紅茶是發(fā)酵茶嗎

紅茶是一種發(fā)酵茶，而且是一種完全發(fā)酵茶，它在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)讓茶葉中的茶多酚和單寧酸數(shù)量減少，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的茶黃素，發(fā)酵以后紅茶的茶葉顏色多為黑色，湯色則為深紅色，香氣撲鼻，味道甘甜而醇厚。

鐵觀音是紅茶還是綠茶

1、鐵觀音屬于什么茶

鐵觀音屬于綠茶的一種，確切的說(shuō)它應(yīng)該屬于烏龍茶，鐵觀音沖泡以后雖然湯色碧綠，但是從加工工藝上來(lái)看，鐵觀間是紅茶與綠茶加工工藝的綜合，它是一種半發(fā)酵茶品，其加工工藝與烏龍茶相似，因此鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶，而是烏龍茶的一種。

2、鐵觀音的特點(diǎn)

鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶，它有自身的特點(diǎn)，這種茶葉多出產(chǎn)于中國(guó)的福建安溪，是烏龍茶中的代表性存在，是一種半發(fā)酵茶葉，它沖泡以后茶湯能透明，香氣誘人，而且耐泡性特別強(qiáng)，七泡還有余香，是平時(shí)人們沖泡工夫茶的首選茶葉，也是中國(guó)十大名茶之一。