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正宗醬黃瓜的腌制方法 正宗醬黃瓜的腌制方法視頻

更新時間:2022-10-13 09:18:01作者:未知

正宗醬黃瓜的腌制方法 正宗醬黃瓜的腌制方法視頻

美味誘人的醬黃瓜,是生活中人們最喜歡吃的下飯小菜,它醬香濃郁,口感脆嫩,能開胃消食也能促進(jìn)消化。但這種好吃的醬黃瓜應(yīng)該怎么做呢?它在腌制時有哪些方法與技巧呢?想了解這些知識可以和小編一起去看看。

正宗醬黃瓜的腌制方法家常醬黃瓜的腌制方法

準(zhǔn)備材料

想腌出正宗的醬黃瓜,在腌制以前必須準(zhǔn)備齊全的材料,正常情況下,腌制醬黃瓜需要準(zhǔn)備新鮮黃瓜一千克,食用油和食用鹽以及醬油各適量準(zhǔn)備一些,除此以外還要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)拇笏夂蜕c白糖。

腌制步驟

1、準(zhǔn)備好的新鮮黃瓜,用清水洗凈晾干表面的水分,把刀和案板都用高溫消毒并曬干,然后再把晾干的黃瓜切成條狀,放在盤中,撒上細(xì)鹽,用手調(diào)勻,腌出它的水分。

2、等黃瓜腌出,水分變軟以后,取出控水,腌出的水全部倒掉,再把黃瓜條放到陽光下晾曬,晾曬的過程中要經(jīng)常翻動,等黃瓜條曬到半干以后再把它收集起來。

3、把準(zhǔn)備好的蒜去掉,外皮切成片狀,生姜洗凈以后去掉水分也切成片狀,把處理好的黃瓜條擺放一層,在盆中,然后撒上一層姜片和蒜片,再放一層黃瓜,再放一層姜片和蒜片,如此反復(fù)擺好。

4、在炒鍋中放食用油,加熱以后,放入適量的大料和姜辣椒炒出香味,再加入準(zhǔn)備好的醬油和糖,加熱燒開,再熬十分鐘,關(guān)火以后讓它自然降溫,然后把煮好的料汁直接倒入到裝有黃瓜的盆子中,把盆口密封好放在陰涼通風(fēng)的的地方腌制,四五天以后就能腌好,取出以后可以直接食用。

本文標(biāo)簽: 黃瓜  方法  家常  

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