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梭子蟹是螃蟹的一種，而且它是海產(chǎn)蟹的代表性存在，是中國產(chǎn)量最大的海產(chǎn)蟹類，主要出產(chǎn)在中國的沿海地帶，它肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而且使用方法多變，但很多人對梭子蟹的烹飪方法了解不多，不知道它怎么做才好吃。接下來就專門介紹一些與烹飪梭子蟹相關(guān)的知識，讓大家能全面了解它怎么做最好吃。

梭子蟹如何烹飪梭子蟹怎么燒好吃

梭子蟹蒸雞蛋

1、梭子蟹可以蒸雞蛋吃，在蒸的時(shí)候需要準(zhǔn)備雞蛋三個(gè)，梭子蟹兩個(gè)，食用油和食用鹽各適量，另外還要準(zhǔn)備適量的蔥姜，胡椒粉和料酒。在烹調(diào)以前，應(yīng)該把購買回來的梭子蟹清洗干凈，再放到清水中養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)。

2、把梭子蟹的蓋兒去掉，再去掉鰓和胃用清水沖一下。雞蛋磕開，加入料酒和食用鹽以及胡椒粉調(diào)成蛋液，處理好的梭子蟹要放到開水中焯3到4分鐘取出，然后再取少量煮梭子蟹的水，放在蛋液中調(diào)勻。

3、把調(diào)好的蛋液倒在大盆中，然后把焯好的梭子蟹放在蛋液上，入蒸鍋隔水蒸至開鍋后再蒸10到15分鐘，鍋中的梭子蟹蒸蛋就能做好，關(guān)火以后取出食用味道特別鮮美。

蔥姜炒梭子蟹

1、梭子蟹還可以炒著吃，有的時(shí)候需要準(zhǔn)備說這些，兩只生姜和大蔥各適量，再準(zhǔn)備一頭大蒜，另外還要準(zhǔn)備適量的糖和鹽以及美極鮮醬油。我準(zhǔn)備好的梭子蟹，清理干凈并去掉它的鰓和胃，再用清水多洗幾次，然后把它分成六塊。

2、把蔥姜全部切成絲狀，大蒜去皮以后切成蒜片，再讓7號以后的梭子蟹表面粘上生粉，放油以后加入切好的蔥姜絲以及蒜片，快速翻炒出香氣以后，再把梭子蟹入鍋一同翻炒，等梭子蟹的顏色變?yōu)樯罴t以后，加入適量黃酒，白糖和味精鮮醬油，再加入少量的食用鹽一起翻炒二分鐘，然后關(guān)火直接出鍋就可以。