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每年在蒜頭大量上市的時(shí)候，很多人都喜歡把新鮮的蒜頭做成腌蒜保存起來(lái)，這樣能有效延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，但腌制的蒜頭應(yīng)該怎么吃呢？一會(huì)我就和大家一起去了解這個(gè)問(wèn)題，同時(shí)我也會(huì)讓大家了解腌制蒜頭的功效有哪些。

腌制的蒜頭怎么吃

1、腌制好的蒜頭可以直接吃，不論是在喝粥還是在吃米飯時(shí)都可以取出適量腌好的蒜頭直接吃，這樣既能開(kāi)胃消食又能去除油膩，能有效增強(qiáng)食欲也能提高人體腸胃的消化能力。

2、用醋腌制的蒜頭，平時(shí)還能當(dāng)調(diào)味料來(lái)食用，特別是在燉魚(yú)或者燉雞等肉類食材時(shí)，加入適量用醋腌制的蒜頭，能起到提味增鮮，去除腥味的重要作用，能讓做好的肉類食材，滋味更加鮮美。

腌制蒜頭的功效

1、預(yù)防癌癥

人們多吃一些腌制的，蒜頭，能吸收豐富的硫化合物，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成一種活性酶，它能抗基因突變，也能防止人體細(xì)胞癌變。另外腌好的蒜頭還能增強(qiáng)人體的解毒能力，可以干擾人體內(nèi)癌細(xì)胞的生成，平時(shí)經(jīng)常食用能有效預(yù)防癌癥發(fā)生。

2、減肥瘦身

減肥瘦身也是腌制蒜頭的重要功效，因?yàn)檫@種食材不單口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，它還有一些活性成分，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的誘導(dǎo)性，能，加快人體內(nèi)組織細(xì)胞中脂肪的代謝與分解，能防止血壓血脂升高，而且還能減輕體重，經(jīng)常食用能讓人們的身材變得越來(lái)越苗條。

3、促進(jìn)代謝

腌制蒜頭還能加快人體新陳代謝，能促進(jìn)人體內(nèi)血液循環(huán)，它不但能加快人體內(nèi)脂肪的燃燒，而且能去除皮膚表面的老化角質(zhì)，堅(jiān)持食用腌制蒜頭，能延緩皮膚衰老也能細(xì)嫩滋養(yǎng)肌膚。