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眾所周知，牛肉是生活中最常見，營養(yǎng)價值最高的肉類食材，它含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，對人類身體有明顯滋補作用。但牛肉的纖維比較粗，而且韌性十足，在購買以后煮制的方法很重要，如果操作不當會讓煮好的牛肉一點也不好吃，一會我就把清水煮牛肉的正確方法寫出來，讓大家全面了解怎么煮牛肉最好吃。

怎么煮牛肉好吃

1、新鮮的牛肉在購買以后不能直接煮，應(yīng)該先把它切成大塊，放在清水中浸泡，而且浸泡過程中要換水2到3次，浸泡時間不能少于三小時，只有這樣才能把牛肉中殘留的血水全部泡出來，才能讓牛肉口感更加鮮嫩，煮好以后的牛肉味道也會比較好。

2、在煮牛肉的時候，水中加入適量的茶葉或者山楂，能讓煮好的牛肉特別好吃，因為牛肉的纖維比較粗，單獨煮牛肉時很難讓牛肉的口感變得細嫩，煮好以后會有種嚼不爛的感覺。但在加入茶葉或者山楂以后會讓牛肉的纖維受到破壞，能讓煮出的牛肉特別軟爛，吃的時候也會感覺特別好吃。

清水煮牛肉的正確方法

1、清水煮牛肉時，要準備新鮮牛肉800克，把它洗凈以后，用刀切成大塊，然后放到盆中，加入足量的清水浸泡三小時，浸泡過程中要換水2到3次，把血水全部倒掉以后，最后再用清水沖洗一次。

2、在鍋中放足量的冷水，然后把牛肉冷水入鍋，蓋好鍋蓋以后加熱煮開，把水表面出現(xiàn)的浮沫全部去掉，等鍋中不再有浮沫出現(xiàn)以后可以加入適量的蔥姜和干山楂，再調(diào)小火力煮一小時，這時鍋中的牛肉就能熟透，而且口感特別軟爛，取出以后就能食用。