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蒜苗是一種蒜香濃郁，口感鮮嫩的綠色蔬菜，特別是在冬天，綠色蔬菜品種匱乏的時候，新鮮的蒜苗就會成為人們餐桌上的常見菜，人們多會把它炒熟后食用，但蒜苗不單可以炒食，還可以用來做湯，今天我就重點為大家介紹蒜苗湯怎么做最好吃。

蒜苗湯如何做好吃

1、蒜苗和雞蛋搭配在一起做湯特別好吃，在制作時需要準備蒜苗一百克，雞蛋兩個，食用鹽和食用油以及清水各適量。

2、把準備好的蒜苗洗凈以后，從中間劈開，再切成小段，把雞蛋磕開著，碗中加入少量清水調(diào)成蛋液，在炒鍋中放油加熱以后放入，蒜苗翻炒好遠以后放適量食鹽，然后加入清水加熱燒開，把調(diào)好的蛋液倒到鍋中，制成蛋花，出鍋前加麻油和難精提味即可。

蒜苗湯的做法步驟教程

1、制作蒜苗湯需要準備，新鮮蒜苗200克，蝦仁150克，雞蛋兩個，黑木耳適量，土豆一個，另外再準備適量的油鹽和香菜，最后還要準備少量芝麻油和自制的葡萄酒。

2、把土豆洗凈以后去皮切成薄片，蒜苗洗凈以后切成段狀，雞蛋磕開調(diào)成蛋液，黑木耳提前泡發(fā)以后切成絲狀，把蝦仁去掉，蝦線用清水洗凈，香菜洗凈以后也切成段狀。

3、在炒鍋中放油加熱以后，把土豆入鍋炸，炸成金黃色以后取出瀝油，另外在炒鍋中放油加熱以后，把1/2的蛋液入鍋攤成蛋皮，取出以后切成絲狀。炒鍋中重新放油，加入姜片和蔥花炒香，再放入蝦仁和木耳一起翻炒，隨后放入清水。

4、加熱燒開后，放入蛋皮絲，再放入蒜苗，隨后用水淀粉勾芡，加熱燒開后放適量香油和食用鹽以及交，最后把炸好的土豆片放到鍋中調(diào)勻以后就能出鍋食用。