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豆腐口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，可塑性特別強，他有多種不同食用方法，在很多地區(qū)的農(nóng)村就有用鹽腌制豆腐的習(xí)慣，而且咽喉以后的豆腐特別好吃，那么農(nóng)村鹽腌豆腐是怎么做成的呢？一會兒我就把它的做法步驟寫出來告訴大家，同時也讓大家對家常腌咸豆腐的做法多一些了解。

農(nóng)村鹽腌制豆腐的做法

1、農(nóng)村鹽腌豆腐的做法特別簡單，它只需要準備新鮮的豆腐和適量的食用鹽，但這里的食用鹽一定要選擇那些精致的細鹽。豆腐購買以后，控掉表面的水分，再用干凈的包，把它切成一厘米左右厚的片狀。

2、把切好以后的豆腐片均勻的擺放在大盤子中，然后入蒸鍋隔水蒸制，在加熱燒開以后還要蒸二十分鐘，這種經(jīng)過高溫蒸制的豆腐口感會更好，而且吃的時候有一定的韌性，也能保證它在腌制過程中不會碎掉。

3、蒸好以后的豆腐取出，放在通風(fēng)的地方降溫晾涼，然后再把每一塊豆腐表面都均勻的撒上，準備好的細鹽，而且豆腐塊的兩面都要撒，在撒好以后把豆腐放到保鮮盒中密封好，直接存到冰箱的冷藏室內(nèi)。

4、24小時以后里面的鹽腌豆腐就能做好，取出以后淋上麻油可以直接吃，也可以把它與蒜苗、洋蔥白菜等食材搭配在一起炒著吃，這樣會讓鹽腌豆腐的口感變得更加誘人。

家常腌咸豆腐的做法

1、家常腌咸豆腐在腌制的過程中除了鹽以外還可以放入一些其他的調(diào)味料，像味增醬、意大利香料以及黑胡椒粉，還有辣椒粉等都與細鹽一起放入到豆腐中，這樣能讓腌好的咸豆腐帶有淡淡的辣味或者黑胡椒香氣，吃的時候也會感覺口感特別好。

2、家常腌咸豆腐時，可以直接用鹽腌制，但腌好以后要注意保存，最好能密封存入冰箱，這樣能防止豆腐變味，另外取食的時候盡量不要還入生水和油脂，不然腌好的豆腐也會發(fā)生變質(zhì)。