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螃蟹是生活中最受歡迎的水產(chǎn)食材，每年秋天是螃蟹最肥蟹黃最多的時候，這時總會有很多人購買新鮮的螃蟹回家食用。而且小螃蟹購買以后，除了可以清蒸外，還可以做成水煮螃蟹，做好以后的女主螃蟹比清蒸螃蟹更有味道。但水煮螃蟹在吃的時候，有一些需要格外注意的地方，一會兒我就把水煮螃蟹的做法，以及食用時的注意事項都寫出來告訴大家。

水煮螃蟹如何做

1、水煮螃蟹的做法比較簡單，在制作時需要準備新鮮的大螃蟹3到4只，大蔥一棵，生姜一塊，使用鹽和清水，一斤，料酒各適量準備一些，另外最好準備一個廢舊的牙刷。

2、用準備好的廢舊牙刷，把螃蟹清洗干凈，再放到冷水中養(yǎng)2到3小時，然后用清水沖洗。望準備好的生姜和大蔥全部洗凈以后，切成片兒和段兒裝，直接放在鍋中，再放入適量食用鹽，然后加入清水，加熱燒開。

3、等鍋中的水燒開以后，放入洗好以后的大螃蟹，然后再加入少量料酒，繼續(xù)加熱燒開，燒開以后用中火繼續(xù)煮八到十分鐘，這是鍋中的螃蟹就能煮好，取出以后降溫即可食用。

吃水煮螃蟹的注意事項

1、大家平時吃水煮螃蟹時，一定要注意不要把它和那些鞣酸高的食物搭配在一起吃，不然會讓螃蟹中的蛋白質(zhì)大量流失，而且會生成一些對人體健康不利的物質(zhì)，會加重人體某些器官負擔，容易誘發(fā)疾病。

2、在吃水煮螃蟹時，還要注意，它是一種性質(zhì)寒涼的食材，那些寒性體質(zhì)的人群要少吃，而且在吃水煮螃蟹時，還不能搭配寒性飲品，最好能給他搭配一些性質(zhì)溫熱的黃酒，這樣能有效減少水煮螃蟹中含性物質(zhì)對人體的傷害。