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塔菜也叫菊花腦，它屬于菊科植物，主要生長(zhǎng)在中國(guó)的貴州和江蘇以及湖南等地，這種植物的嫩葉和莖都可以供人們食用，它具有濃郁的香氣，口感也特別鮮嫩，人們食用以后能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，也能起到一定保健作用，下面是對(duì)塔菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的詳細(xì)介紹，喜歡吃泡菜的人可以重點(diǎn)了解一下。

塔菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、膳食纖維

塔菜含有多種人體正常代謝時(shí)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是膳食纖維的含量比較高，這種物質(zhì)既能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，又能軟化人體內(nèi)的大便，能加快人體內(nèi)大便生成和排出，對(duì)人類的腸燥便秘有良好預(yù)防和緩解作用。另外塔菜還是一種低熱量食材，它能抑制人體對(duì)熱量的吸收，經(jīng)常食用能減肥瘦身。

2、維生素

塔菜是所有綠色蔬菜中維生素含量最高的存在，這種蔬菜中不僅含有大量維生素c它還含有一些維生素b1和維生素b2，更含有豐富的胡蘿卜素，這些維生素被人體吸收以后，可以維持人體正常代謝，并能增強(qiáng)人體各器官功能，可以防止人體衰老。

塔菜的功效

1、增強(qiáng)人體抗病能力

塔菜能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，它還能增強(qiáng)人體抗病能力，它含有的植物蛋白和天然多糖以及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收以后，可以促進(jìn)身體內(nèi)免疫細(xì)胞再生增強(qiáng)人體免疫功能，這種情況下人體的抗病能力也會(huì)明顯提高。

2、保護(hù)眼睛

塔菜對(duì)人類的眼睛有明顯保護(hù)作用，它含有的維生素a和胡蘿卜素被人體吸收以后，能促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，并能加快人體內(nèi)視紫質(zhì)的生成，它們能防止眼疲勞，也能緩解視力下降更能預(yù)防多種眼科疾病發(fā)生，除了這些功效以外塔菜還能提高大腦功能，可以人類的記憶力也能讓人們的思維更新晰。