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玉米油也叫玉米胚芽油，是人們從植物玉米種子的胚芽中提取出的天然植物油，它是現(xiàn)在市場上最常見的食用油之一，也是人們最喜歡食用的一種健康食用油，它色澤金黃質(zhì)地透亮味道清香，是人們烹調(diào)食品的理想選擇。玉米油不但味道清香，它的營養(yǎng)價值也特別高，而且具有一定的養(yǎng)生功效。

玉米油的功效與作用

1、促進身體發(fā)育

玉米油是最適合青少年食用的健康食用油，因為這種食用油中含有豐富維生素a和維生素e等多種人體正常發(fā)育是必需的營養(yǎng)成分，而且他們極容易被兒童身體吸收和利用，所以青少年食用這種食用油以后，對身體發(fā)育有良好促進作用，能預防緩解兒童發(fā)育不良。

2、保護眼睛

保護眼睛預防眼睛病變，也是玉米油的重要功效，因為玉米油中含有豐富的葉黃素和視黃醇，這些物質(zhì)都是微濾池人類眼睛健康的重要存在，他們不單能提供視網(wǎng)膜功能，還能防止視力下降和多種眼科疾病發(fā)生。

玉米油的營養(yǎng)價值

1、玉米油中含有豐富維生素e和維生素a還含有一定數(shù)量的維生素d這些物質(zhì)都具有一定的抗氧化能力，它們能阻止人體內(nèi)自由基生成，更能提高人體各組織器官細胞的活性，能加快人體代謝，延緩人體衰老，對維持人體健康和增強人體素質(zhì)都有很大好處。

2、玉米油中還含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸都是維持人體心血管健康的重要存在，人體吸收這些不飽和脂肪酸，以后能防止心血管衰老，而且能凈化血液降低血液粘稠度，并能促進血液循環(huán)，它既能防止心血管病變又能降低高血壓和高血脂的發(fā)病率。玉米油中還含有的煙酸，膽堿，以及氨基酸等營養(yǎng)成分，它們對維持人體健康也有很大的好處。