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雪里紅是生活中最受歡迎的一種綠色蔬菜，它在每年秋天大量上市，它具有自然的香氣和濃郁的鮮味，特別適合做成腌菜供人們食用，新鮮的雪里紅還可以用來(lái)做湯或者炒肉，做好以后滋味也特別好。雪里紅不但口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，人們食用以后能保健身體，但在食用它時(shí)也要注意它的食用禁忌。

雪里紅的功效與作用

1、鎮(zhèn)靜安神

鎮(zhèn)靜安神提神醒腦是雪里紅的重要作用，因?yàn)檠├锛t中含有豐富的抗壞血酸這種物質(zhì)，能增強(qiáng)人類大腦對(duì)氧氣的利用率，可以提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)大腦功能，能在鎮(zhèn)靜安神的同時(shí)緩解大腦疲勞，讓人類的大腦保持清醒。

2、解毒消腫

雪里紅還有多種天然解毒成分，而且它能抗病毒抗感染，人們食用它以后能預(yù)防身體內(nèi)細(xì)菌和病毒的活性，可以預(yù)防多種疾病發(fā)生，另外它還能加快人類外傷，傷口愈合，防止疤痕產(chǎn)生并能用于人類多種常見(jiàn)感染性疾病的預(yù)防，其預(yù)防效果特別出色。

3、減肥瘦身

雪里紅是一種低脂低熱量的綠色蔬菜，人們食用它以后可以吸收豐富纖維素，促進(jìn)身體內(nèi)廢棄物排出，而且不會(huì)讓人體吸收過(guò)多的熱量和脂肪，它能增加人體飽腹感，加快人體代謝并促進(jìn)消化，經(jīng)常食用能維持腸胃健康也能減肥瘦身預(yù)防肥胖。

4、排毒防癌

排毒防癌也是雪里紅的重要功效，它含有的維生素c進(jìn)入人體以后，在人體內(nèi)有毒物質(zhì)，特別是重金屬鉛的分解與代謝，能讓它們隨身體代謝排出體外，另外它還能抑制人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)的活性，可以防止細(xì)胞癌變，預(yù)防癌癥發(fā)生。

雪里紅的食用禁忌

雪里紅營(yíng)養(yǎng)豐富保健功效出色，但它是一種還有大量粗纖維的綠色蔬菜，人們過(guò)量食用以后會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，生活中那些腸胃功能不全或者消化不良的人群不能吃雪里紅，這是人們吃雪里紅時(shí)最重要的食用禁忌。