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芋梗是芋頭的梗莖，它是一種中藥材，也可以用來做菜吃、芋梗有祛風、解毒的功效，是很多人都非常喜歡的一種蔬菜。不過，很多人對于芋梗的做法并不完全了解，下面，我們介紹下其烹飪方法，以幫助大家做出好吃的芋梗。

芋梗怎么做好吃

芋梗一定要選擇那些鮮嫩的梗莖，這樣做出來的芋梗才好吃。購買回來芋梗之后，將外皮剝掉，折成段狀。洗干凈之后，放到鹽水里面浸泡一段時間，這樣可以去除澀味。油鍋加熱之后，放入蒜末爆炒，再加入芋梗翻炒，最后加入適量鹽，炒勻就可以吃了。

芋梗的做法大全

1、豆豉炒芋梗

先將芋梗清洗干凈，再斜著切成小塊狀，將大蒜、生姜剝皮后切成末。準備好豆豉、醬油和米酒。在鍋子里加入適量的油，將蒜末和姜末放進鍋子爆炒，再加入適量豆豉，之后，加入芋梗翻炒，邊炒邊加入醬油、米酒，炒勻后，加入適量開水，加入少許鹽。湯汁收干后即可食用。

2、豆醬炒芋梗

將芋梗洗干凈之后，去皮，這樣芋梗會更加鮮嫩，再用刀切成段狀。在鍋子里加油之后，將蒜末、姜絲爆炒幾分鐘。加入芋梗用中火炒軟，再加入白豆醬炒勻。在鍋子里加入少許水，悶煮干之后，加入一些調(diào)料，就可以食用了。

3、原香芋頭梗

將芋頭和芋梗外皮剝掉，芋頭切片，芋梗切成條狀。將蔥段、姜絲放到鍋子里面爆香。再將芋頭片和芋梗段放進鍋子，爆炒，待芋梗香味飄出，加入適量的水，加蓋子悶煮二十分鐘左右，再加入少許白醋。