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蘆蒿是一種可以食用的野生草本植物，具有自然的香氣，而且口感脆嫩，人們在食用后能吸收豐富營養(yǎng)，也能開胃消食抗菌消炎，但這種野生植物主要分布在中國東北和內(nèi)蒙地區(qū)，很多地區(qū)的人對它的吃法還不了解，不知道它和什么搭配在一起炒最好，今天小編就專門帶大家去了解這方面的知識，能讓大家對它的吃法多一些了解。

蘆篙怎么吃

1、涼拌

蘆蒿特別適合涼拌以后再吃，這時的蘆蒿口感脆嫩滋味清爽，在做的時候要把新鮮蘆蒿去掉葉子用清水洗凈后再把它們切成段狀，然后在鍋中加水燒開，把蘆蒿入鍋，用沸水焯二分鐘，取出以后過冷水降溫，為適量的蒜泥，香醋，生抽和麻油，另外準(zhǔn)備適量的紅油，把它們調(diào)成料汁后，直接澆在降溫后的蘆蒿上，吃的時候調(diào)勻就可以。

2、清炒

蘆蒿是一種口感鮮嫩的野生蔬菜，它清炒以后也特別好吃，在做的時候需要把蘆蒿提前清理干凈并切成段狀，在準(zhǔn)備一頭大蒜，把它去皮后剁成蒜末，在炒鍋中放油，加熱后把蒜末入鍋炒香，再把蘆蒿入鍋快速翻炒，炒勻以后放少量生抽和食用鹽，再炒一分鐘炒好以后直接出鍋就是色澤嫩綠的清炒蘆蒿。

蘆蒿炒什么好吃

1、蘆蒿炒臘肉

蘆蒿炒臘肉特別好吃，在炒的時候需要提前把臘肉入鍋蒸出來，再把它切成片狀蘆蒿切成段，在炒鍋中放油，把臘肉入鍋炒到透明狀以后，再把蘆蒿入鍋一起翻炒，炒了蘆蒿的顏色微微加深，再加少量食用鹽和雞精提味，炒勻以后出鍋就能食用。

2、蘆蒿炒香干

蘆蒿和香干搭配在一起炒著吃滋味也特別好，在做的時候需要提前把蘆蒿洗凈，切成段，用沸水焯燙后備用，香干洗凈以后切成條狀也要用沸水焯二分鐘，另外準(zhǔn)備兩個紅辣椒，把它切成段狀，在炒鍋中放油，把紅辣椒入鍋炒香，再把蘆蒿和香干一起入鍋快速翻炒。炒勻以后放生抽和食用鹽以及雞精調(diào)味，炒熟后就能出鍋食用。