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苦苣菜是生活中特別常見(jiàn)的一種綠色蔬菜，它味道比較苦，但口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，人們食用以后能清熱解毒，也能為身體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，今天為大家介紹的就是苦參的功效與作用，同時(shí)也會(huì)讓大家了解苦苣菜的做法教程，能讓大家知道苦苣菜怎么吃最好。

苦苣菜的功效與作用

1、預(yù)防高血糖

預(yù)防高血糖是苦苣菜最重要的功效，平時(shí)人們服用苦苣菜以后能吸收豐富的苦味素，這種物質(zhì)可調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌病能防止血糖升高，它也能抑制人體對(duì)糖類(lèi)物質(zhì)的吸收，能讓人類(lèi)血糖保持正常穩(wěn)定狀態(tài)，經(jīng)常食用苦苣菜可降低糖尿病的發(fā)病率。

2、減肥瘦身

減肥瘦身也是苦苣菜的重要功效之一，人們食用苦苣菜以后能吸收豐富微量元素，而且能加快身體內(nèi)脂肪分解和代謝，并能促進(jìn)身體內(nèi)脂肪燃燒，能讓人類(lèi)體重明顯減輕，它能預(yù)防身體肥胖，也能讓人類(lèi)超標(biāo)的體重慢慢降下來(lái)，會(huì)讓人類(lèi)身材變得越來(lái)越苗條。

苦苣菜的做法教程

1、涼拌苦苣菜

苦苣菜可以做成涼拌菜以后再吃，再做的時(shí)候需要把新鮮苦苣菜挑選一下，去掉里面的老葉，然后再把它清洗干凈，控干水分以后放在沸水中焯二分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫，然后放入適量的豆瓣醬，生抽蠔油和香醋，再放入適量蒜泥，調(diào)勻后就能吃。

2、蒜末苦苣菜

苦苣菜還可以和蒜末搭配在一起炒著吃，在做的時(shí)候需要把新鮮苦苣菜洗凈，以后切成長(zhǎng)段，再把大蒜去皮以后剁成蒜末，在炒鍋中放適量食用油，加熱后把蒜末入鍋炒香，再把苦苣菜入鍋，用大火快速翻炒，炒好以后放少量生抽和食用鹽調(diào)味就可以。

上面詳細(xì)為大家介紹了苦苣菜的功效與作用，讓大家也了解了苦苣菜的做法教程，如果大家對(duì)這種蔬菜感興趣，可在今后生活中按上面介紹的正確方法去烹調(diào)食用，它能讓身體吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，而且能保健身體預(yù)防肥胖。