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豆薯粥的功效有哪些呢？相信有很多朋友對(duì)于這個(gè)問(wèn)題還不是很了解吧。

豆薯粥

豆薯部分為肥大的塊根，富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。

老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。種子和莖葉中含有魚(yú)藤酮(C23H22O6)，對(duì)人畜有毒，可用以制殺蟲(chóng)藥劑。豆薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。

豆薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)。印度和東南亞各國(guó)也食其嫩莢。其種子和莖葉含有魚(yú)藤酮，對(duì)人畜有毒，可提取殺蟲(chóng)劑。

豆薯粥的功效

1.豆薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)，及一些礦物質(zhì)、維生素等;

2.其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。