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夏天天氣炎熱，很多人都喜歡吃一些爽脆爽口的腌制小菜，其中腌好的嫩生姜就是人們最喜歡吃一種下飯菜，有人也想自己在家中腌制一些，只是不知道嫩生姜如何腌制才好吃，今天小我會(huì)把嫩生姜的正確腌制方法寫(xiě)出來(lái)，想腌嫩生姜的你們可以重點(diǎn)了解一下。

嫩生姜如何腌制好吃

想讓腌好的嫩生姜好吃，一定要選擇那些鮮嫩的生姜，而且要給它搭配適量的白醋和冰糖，除此以外還要放入適量的食用鹽，只有這樣腌出的嫩生姜色澤才會(huì)好看，而且口感才會(huì)爽脆誘人。另外腌制嫩生姜時(shí)還要控制好生姜、冰糖還有白醋之間的比例，這也是讓嫩生姜腌好以后好吃的重要原因。

嫩生姜的正確腌制方法

1、腌制嫩生姜的時(shí)候要準(zhǔn)備嫩生姜一千克，白醋600克，冰糖150克，還要準(zhǔn)備30克食用鹽，把準(zhǔn)備好的嫩生姜要用清水洗凈，然后用專用工具把它表面的表皮削掉，再用清水把它洗凈，控干水分以后備用。

2、晾干水分以后的嫩生姜要用無(wú)油無(wú)水的刀和面板切成薄片，然后把它放在干凈的無(wú)油無(wú)水的容器中，放一層姜片要撒一層食用鹽，最上層撒撒上食用鹽腌制幾小時(shí)，把準(zhǔn)備好的白醋和冰糖一起放入到干凈的鍋中加熱煮開(kāi)，用小火把里面的冰糖全部熬化。

3、把腌好以后的姜片取出，把腌出的水分倒掉，然后把擠干水分的姜片放在干凈的無(wú)油無(wú)水的容器中，再加入熬好的冰糖白醋汁，用干凈的筷子調(diào)勻，然后放到冰箱中冷藏腌制，24小時(shí)以后里面的嫩生姜就能腌好。

上面為大家介紹了嫩生姜的正確腌制方法，能讓大家輕松了解嫩生姜怎么腌制最好吃，今后大家再想吃腌制的嫩生姜時(shí)就自己試著去做吧，相信大家都能腌出好吃的嫩生姜。