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米醋是生活中特別常見(jiàn)的調(diào)味品，它味道特別酸，是以大米等食材唄，主要原料經(jīng)發(fā)酵釀制后得到的液體，治好以后的米醋多為玫瑰紅色，透明清澈而且香氣純正，它可以用來(lái)調(diào)制涼菜也可以直接蘸食更可以直接口服，今天為大家介紹的是米醋的作用與功效，喜歡吃米醋的人可以重點(diǎn)了解一下。

米醋的作用與功效

1、緩解疲勞

人們服用米醋能緩解疲勞，因?yàn)槊状字羞€有大量的有機(jī)酸，這些物質(zhì)被人體吸收后，能加快人體內(nèi)糖類(lèi)物質(zhì)的代謝，而且能讓肌肉中產(chǎn)生的乳酸盡快分解并排出體外，而乳酸又是導(dǎo)致人體出現(xiàn)疲勞的重要存在，它數(shù)量減少以后人體疲勞癥狀就能明顯減輕。

2、調(diào)味

調(diào)味也是米醋最重要的功效，因?yàn)槊状撞坏兜浪?，還帶有一定甜味，用它調(diào)味能增加菜肴的鮮甜香等多種味道，而且它能破壞食物中的抗壞血酸酶，能防止食物中的維生素c被破壞，可加快身體對(duì)維生素c的吸收。

3、促進(jìn)消化

平時(shí)人們適量吃些米醋，還能促進(jìn)消化，因?yàn)樗且环N味道比較酸的調(diào)味品，能促進(jìn)人體內(nèi)胃酸分泌，可加快胃腸對(duì)食物的消化與吸收，對(duì)人類(lèi)經(jīng)常出現(xiàn)了腹部積食和食欲不振以及消化不良都有特別好的調(diào)理作用。

4、殺菌抗菌

殺菌抗菌也是米醋的重要功效，它含有的一些活性成分能消滅卡塔球菌和肺炎雙球菌以及流感病毒等多種致病菌，能阻止他們對(duì)人體產(chǎn)生破壞。平時(shí)人們適量吃些米醋，能提高身體抗菌能力，另外在流感高發(fā)季節(jié)中把它放在火上加熱熏蒸室內(nèi)也能起到特別好的殺菌作用。

上面詳細(xì)為大家介紹了米醋的作用與功效，能讓大家對(duì)米醋有更深入的了解，也能在平時(shí)生活中放心食用它，但大家吃米醋時(shí)也要注意食用量，特別是直接口服時(shí)一定不能過(guò)量，不然會(huì)損傷人類(lèi)的胃腸黏膜，會(huì)危害腸胃健康。