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一般來講，石榴在秋天成熟，也就是每年的九、十月份，成熟后外皮呈現(xiàn)淡紅或鮮紅色，剝開石榴表皮，里面有許多鮮紅的籽，這些籽酸甜多汁，十分可口。但是采摘后的石榴如果沒有妥善存放，很容易就會壞掉。通常我們會采取3個(gè)方法延長它的保鮮期，罐存法一般可以保存半年，懸掛法可以存放到來年春季，而袋存法可以放置140天左右。

不同產(chǎn)地成熟時(shí)間

1、陜西臨潼石榴

陜西臨潼石榴一般在9-10月份成熟，上市價(jià)格為每公斤6-10元之間，臨潼的石榴果大皮薄，吃起來汁多味甜，而且它的石榴籽是軟的，是可以直接吃的。

2、山東棗莊石榴

山東棗莊石榴一般在9月至11月成熟，上市時(shí)間在八月份到十一月份，上市價(jià)格為5~8元一斤，山東棗莊石榴不僅味道酸酸甜甜，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，常吃可以開胃健脾。

3、四川會理石榴

四川會理石榴熟期一般在十月份，上市價(jià)格為6元/斤，四川會理石榴色澤艷麗、粒大籽軟、味甜汁多、富含多種維生素及28種氨基酸。

不同品種成熟時(shí)間

1、白石榴

白石榴的果期在9～10月份，成熟后即可采摘上市，上市價(jià)格要比普通石榴高一些，一般為5-8元/斤，白石榴果皮細(xì)薄、個(gè)頭碩大、籽粒晶瑩飽滿、汁液豐富、味道醇美。

2、黃里石榴

黃里石榴成熟期為9-10月，成熟后即可采摘上市，上市價(jià)格為6-10元/斤，黃里石榴呈冰糖色，粒大汁多，味極甜，具有健脾益胃，生津化食、止咳化痰、補(bǔ)鈣等功效。

3、軟籽石榴

軟籽石榴的成熟時(shí)間一般在8到9月份，上市價(jià)格為20元/斤，軟籽石榴的味道相較于普通石榴更甜，水分更足，口感非常飽滿，軟籽石榴的籽很軟，是很容易嚼碎的。

石榴采后如何管理

1、早施基肥施基肥是恢復(fù)樹勢的主要措施，因?yàn)椴珊笫┓?，也?月子肥"，對恢復(fù)樹勢非常重要。而早施基肥可使肥料早分解、早吸收、早利用及盡早恢復(fù)樹勢，以便于提高石榴樹體抵御冬季寒害的能力，及時(shí)防御各種不良環(huán)境對樹體的傷害。石榴采后的施肥時(shí)間在10月中下旬左右，施基肥的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)結(jié)合果園深翻。施肥的種類以充分腐熟的豬糞、羊糞、雞糞、廄肥、人糞尿等農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，使用量可根據(jù)樹齡大小和產(chǎn)量水平而定。

2、摘凈殘果將樹上殘留的達(dá)不到商品果要求的殘、次果和沒有商品價(jià)值的裂果、病果、蟲果、僵果等要全部摘除，以便于節(jié)約石榴樹體的營養(yǎng)，同時(shí)防止其作為傳播石榴病蟲害的自然載體。一般來說，最晚不能超過10月上旬，要全部摘除，并且在果園外深埋處理掉。同時(shí)還要清除雜草，以免與石榴爭奪養(yǎng)分，而影響石榴的產(chǎn)量及品質(zhì)，或者滋生病蟲害。如有必要，還可以及時(shí)刮除老皮。

3、整形修剪石榴樹要根據(jù)不同的年齡和不同的樹勢進(jìn)行合理修剪。對于初果樹的石榴樹要注意培養(yǎng)側(cè)枝和結(jié)果枝組為主，以輕剪、疏枝為主。去強(qiáng)枝、留中庸偏弱枝，去直立枝，留水平斜生枝。去病蟲枝，留健壯枝，多疏少截等。對于盛果期的石榴樹要保持樹冠原有結(jié)構(gòu)，應(yīng)多疏少截。以冬剪為主、夏剪為輔，同時(shí)遵循"上稀下密、外稀內(nèi)密、大枝稀小枝密"的原則，以便于集中營養(yǎng)，改善光照，提高產(chǎn)果量。