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大火收汁要蓋蓋子嗎 可樂雞翅大火收汁要蓋蓋子嗎

更新時間：2024-01-18 13:17:07作者：佚名

大火收汁要蓋蓋子嗎 可樂雞翅大火收汁要蓋蓋子嗎

大火收汁不需要蓋蓋子，因開鍋蓋大火收汁比較快。打開鍋蓋，這樣空氣流通會很快地帶走菜里的水蒸氣，會加速水分蒸發(fā)流失的速度，加快水分揮發(fā)；如果蓋著鍋蓋，水蒸氣遇到溫度相對較低的鍋蓋會凝結回流到鍋里，從而降低收汁的效率。

本文標簽： 鍋蓋  大火  水蒸氣  

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