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烤箱和微波爐的區(qū)別是：原理不同、功能不同、效果不同、側(cè)重點(diǎn)不同。

1、原理不同?？鞠渫ㄟ^(guò)電阻絲通電變熱，將電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對(duì)食物進(jìn)行烘烤至熟；微波爐是將電能變成微波，通過(guò)爐內(nèi)的空氣傳播到食物，從而使食物變熱繼而變熟。

2、功能不同。微波爐更加注重快熱，簡(jiǎn)而言之就是熱飯菜用，在快餐店或者公司等場(chǎng)合還是比較實(shí)用的；如果經(jīng)常烘焙蛋糕、面包則選擇烤箱更好一些。

3、效果不同?？鞠涞募訜岱绞讲粫?huì)破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩。微波爐在加熱過(guò)程中食物本身的水分會(huì)有所喪失。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全。

4、側(cè)重點(diǎn)不同。微波爐主要用來(lái)快速翻熱食物，能節(jié)省很多時(shí)間；烤箱用來(lái)加熱食物一般會(huì)比微波爐多花一倍的時(shí)間，耗電量大，只用來(lái)烘焙食物就好。