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蛋清可以做天使蛋糕。

食材準(zhǔn)備：面粉，白砂糖，蛋白。

步驟如下：

1、面粉過篩在一個無水無油的碗中。

2、蛋清加糖用電動打蛋器打到小尖角的狀態(tài)。

3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，攪拌均勻。

4、將剩下的3分之2蛋白糊全部倒進面粉碗中，用切拌的手法，混合均勻。

5、烤盤中墊張油紙，為了好脫模。

6、將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面。

7、放進預(yù)熱好160度的烤箱，中層，上下火，25分鐘左右即可。