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在農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入伏天。

此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。民間開始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，官府也停止辦公事。江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、鮒魚和咸鴨蛋。

浙江杭州喜吃烏飯，據(jù)傳說是紀(jì)念戰(zhàn)國龐涓。

浙江建德民謠說：“立夏日，吃補(bǔ)食?！闭f明夏至補(bǔ)食從立夏就開始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補(bǔ)身體，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動(dòng)做準(zhǔn)備。廣東有喜吃狗肉之習(xí)，俗語說：“夏至狗，沒啶走（無處藏身）。”夏至殺狗補(bǔ)身，使當(dāng)天的狗無處藏身，但不能在家宰殺，要在野外加工。

北京流行有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”；“冬至餃子，夏至面”。