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麻辣排骨串的腌制方法如下：

準備材料：排骨、奧爾良腌料、特味濃麻辣腌料、魔粉、藤椒油、白糖、千里香、辣椒粉、食用油。

1、選用純肋排，切成大小合適的塊狀。

2、放入一勺奧爾良腌料和大半勺特味濃麻辣腌料。

3、加入小半勺奇子香的魔粉和一小勺藤椒油。

4、放入白糖小半勺和十幾粒千里香。

5、加入中辣的辣椒粉，量可根據(jù)個人口味增減。

6、最后放入兩勺食用油，攪拌均勻，放入冰箱腌制兩個小時。

7、腌制好即可用以烤制了。