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“出門餃子回家面”，也叫“上馬餃子下馬面“，是指出行前一定要吃餃子，回家后第一頓要吃面，這是北方民間出行習(xí)俗之一，源于民間對(duì)出行的重視。

餃子，也叫扁食、水包子，在北方民俗中，用在隆重的場(chǎng)合以表示敬重，如以待客，用以敬天地鬼神，用以祭祖。

用在送行儀式中，餃子有兩種象征意義：

1、餃子形似元寶，以之祈出門發(fā)財(cái)，因舊時(shí)外出之人，多為商人、行販、車貨，外出的目的就是為了掙錢養(yǎng)家。

2、餃子形圓，寓圓滿順利、平安。舊時(shí)外出兇險(xiǎn)，除季節(jié)、天氣變化之苦以外，還有人情的冷漠，江湖的兇險(xiǎn)。