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切開后的菠蘿如果是在常溫下自然儲存，過夜后是不能吃的，菠蘿中含有大量的草酸等酸性物質(zhì)，不僅會影響菠蘿的味道，還會滋生大量的細(xì)菌，如果將菠蘿放入鹽水中浸泡，并且放置在冰箱中冷藏保存，2天之內(nèi)菠蘿都是可以食用的。

菠蘿應(yīng)該用鹽水浸泡，并且放置在冰箱中冷藏保存，鹽水是呈堿性的，對菠蘿中的草酸等酸性物質(zhì)都有一定的抑制作用，低溫環(huán)境能降低菠蘿變質(zhì)的速度。一般菠蘿在冰箱中用鹽水浸泡，可以保存2天左右，菠蘿中含有一些草酸等物質(zhì)，一定要用鹽水浸泡后再食用，不然會出現(xiàn)一些過敏等癥狀。