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現(xiàn)在城市空氣比較差，常吃點(diǎn)豬血可以清潔人體新陳代謝所產(chǎn)生的"垃圾"；豬血含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素。醫(yī)學(xué)研究證明，常吃豬血能延緩機(jī)體衰老，提高免疫功能。

準(zhǔn)備所用食材，豬血要在水中浸泡半小時(shí)。

把青蒜切段，蒜白和葉子分開(kāi)，姜切小塊。

把豬血切小塊。

水中放入姜燒開(kāi)，下豬血飛水。

把豬血沖水后控干水份備用。

熱油鍋下姜和蒜白爆香。

把豬血下鍋翻炒。

加入一小勺糖提鮮。

調(diào)入適量生抽提味提色。

撒入適量胡椒粉。

加入適量鹽調(diào)味。

最后把蒜葉放入。

加入水淀粉大火勾芡即可。