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胡椒粉的用法是什么 胡椒粉是什么?

更新時(shí)間:2023-11-07 09:07:57作者:佚名

胡椒粉的用法是什么 胡椒粉是什么?

胡椒粉一般用作牛肉,羊肉,豬肉的腌制和烹調(diào),可以去除腥味,提鮮,增香,而且應(yīng)用也是比較廣泛的。另外,燒烤類美食也常用黑胡椒粉,更能激發(fā)出黑胡椒那種香辣的味道和食材的本味。也可用于制作湯類菜肴中,可以提鮮,增香。宜在出鍋前幾分鐘加入,久煮會(huì)使香和辣味變淡。

胡椒的選購(gòu)方法:

1、看顏色:優(yōu)質(zhì)的白胡椒是均勻的淡黃色,優(yōu)質(zhì)的黑胡椒呈黑褐色。

2、看形狀:顆粒飽滿、大小均勻、無(wú)雜質(zhì)的是好胡椒。

3、聞氣味:白胡椒粉香味厚重,黑胡椒粉氣味辛辣。

4、嘗味道:好的黑白胡椒粉,味鮮辛辣,香味濃烈。

5、胡椒粉容易結(jié)塊,所以市面上銷售的胡椒粉為達(dá)到防潮、延長(zhǎng)保存期限的目的,會(huì)加入添加劑。而現(xiàn)磨的胡椒粉比較新鮮,食用起來(lái)更安全、放心。

本文標(biāo)簽: 胡椒粉  

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