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一共分為5步，需要食材：雞蛋2個(gè)、白糖50克、紅糖粉15克、鹽1克、低筋面粉130克、泡打粉5克、小蘇打1克、清水130克、大頭菜適量、色拉油或玉米油少量。以下是蛋烘糕做法的詳細(xì)操作步驟：

操作/步驟

1

雞蛋打散

雞蛋打散加入白糖、鹽、紅糖粉，攪拌均勻，再加入低粉、泡打粉、小蘇打、清水，攪拌均勻至無(wú)顆粒。

2

燜面液

平底鍋刷油，加入兩大勺調(diào)好的面液，蓋上蓋子，小火燜兩分鐘。

3

加入大頭菜末

面皮出現(xiàn)蜂窩狀，加入大頭菜末。

4

蛋烘糕完成

將面皮一邊折起，蛋烘糕即可完成。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于蛋烘糕的做法的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。