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1、需要準(zhǔn)備的配料如下：蝦仁100g、雞粉2g、胡椒粉1g、淀粉5g、蔥10g、姜10g、雞蛋1個(gè)、中式饅頭100g、番茄沙司250g。

2、將蝦肉洗干凈后攪拌成泥，饅頭去皮切成丁，蔥姜切末。將蝦肉放入鹽，料酒，胡椒粉，雞粉，蔥姜末，雞蛋清，淀粉調(diào)味。將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動(dòng)，使蝦肉上沾滿饅頭丁。將鍋燒熱放入葵花油，將蝦球下鍋，炸至金黃色后撈出裝盤即可。