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臺兒莊的特色美食有：辣子雞、含羞丸子、炸灌湯丸子、菜煎餅、羊肉湯。

1、辣子雞

臺兒莊辣子雞是一道以本地草雞、青椒為主料的菜品。味道鮮香麻辣。

2、含羞丸子

含羞丸子是一款源于山東臺兒莊，并且非常有趣的漢族傳統(tǒng)名菜。廚師們把它叫做“含羞丸子”，而食客們則稱它為“逍遙丸子”、“神仙丸子”。

3、炸灌湯丸子

炸灌湯丸子是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜系，其特點是丸子黃中夾綠，外香內(nèi)軟，香鮮可口。肉丸外皮酥脆，內(nèi)包湯汁。色澤棕黃，香鮮可口，食時蘸五香粉味道更佳。

4、菜煎餅

菜煎餅是山東臺兒莊地區(qū)著名的漢族面食小吃，起源于民間家庭生活飲食，老少兼宜，食用方便。隨著時間的發(fā)展，菜煎餅這種地方特色小吃，既可作為地方性宴席食品，也可作普通家庭便飯。

5、羊肉湯

羊肉湯是臺兒莊的第一名吃，羊湯是沒有加鹽的原湯，佐料(煙，味精，胡椒面)可以根據(jù)口味添加，味道非常濃厚，羊肉湯完全沒有膻味。