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廣州立春吃蘿卜、姜、蔥、面餅等，稱為“咬春”。

廣州在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。

由于立春時(shí)，春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時(shí)令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈(zèng)送，取迎春之意。

立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。