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白色的瓜子不一定是黑瓜子脫皮的，白瓜子一種是葫蘆瓜子，一種是將黑瓜子脫皮烘干炒制的。黑瓜子是西瓜品種籽瓜產(chǎn)的種子，籽瓜也叫做打瓜，結(jié)的果實(shí)比較小，但是種子多而大，籽加工過(guò)后就是黑瓜子了。

瓜子，瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等，又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑?shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來(lái)源。