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黃豆醬過期了不能吃，可能會引起腸胃痛。食用過期的食物屬于生物型中毒，里邊有細菌等微生物，可能會引起急性食物中毒，甚至出現急性傳染病，過期時間不長也不能吃。

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是我國傳統的調味醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。