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小黃魚干可以做香烤小黃魚干、紅燒小黃魚干、油炸小黃魚干等，準(zhǔn)備食材：小黃魚干8條、料酒2勺、姜三四片、蔥半根、白胡椒粉適量、鹽2克、白醋數(shù)滴、面粉適量、雞蛋1個。共分為5個步驟，以下是油炸小黃魚干的詳細操作：

操作/步驟

1

腌制

放蔥、姜、料酒、白胡椒、粉、鹽（之前腌制放鹽的可不放）、白醋，腌制20分鐘。

2

拌勻

雞蛋打散，拌勻。

3

沾蛋液面粉

小黃魚先沾雞蛋液，再沾面粉。

4

炸小黃魚

鍋里多放點油，6成熱放入小黃魚，變色撈出，再等油溫升高，復(fù)炸一遍。

5

完成

完成出鍋。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于小黃魚干怎么做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。