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食品添加劑(食品添加劑對人體有害嗎)

更新時(shí)間:2023-04-16 12:01:02作者:佚名

食品添加劑(食品添加劑對人體有害嗎)

1、食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色香味以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。目前,我國國內(nèi)使用的大多屬于化學(xué)合成食品添加劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為防腐劑、凝固劑、品質(zhì)改良劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等22類1500多種。一般來說,食品添加劑可以不是食物,也不一定有營養(yǎng)價(jià)值,但它不會影響食品的營養(yǎng)價(jià)值。

2、食品添加劑的作用:一個(gè)就是可以提高食品的質(zhì)量,改善食品的風(fēng)味;再一個(gè)就是有利于食品工藝的改革,有利于機(jī)械化或自動(dòng)化;還有,它能夠充分利用資源。肉類加工、飲料、焙烤食品,甚至糧油加工當(dāng)中的面制品、水果的深加工等等,這些都要用到食品添加劑。雖然食品添加劑具有一定的毒性,但如果您因此就把含有添加劑的食品統(tǒng)統(tǒng)放棄的話,未免有些太可惜,也不太現(xiàn)實(shí)。而且,只有達(dá)到一定濃度或劑量水平,食品添加劑才會對人體產(chǎn)生副作用。我國相關(guān)的食品衛(wèi)生法規(guī)對食品添加劑的使用劑量有嚴(yán)格的限制??梢哉f,只要是生產(chǎn)廠家在國家規(guī)定的最大使用量范圍內(nèi)使用食品添加劑,都是安全無害的。

3、食品添加劑攝入標(biāo)準(zhǔn):

ADI值,也就是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織制定的添加劑的每日允許攝入量。任何一種添加劑在其ADI值范圍內(nèi)均可以安全放心地食用。ADI值的制定是非常嚴(yán)格的,如果某種食品添加劑的每日安全攝入量是100,那么這種食品添加劑的ADI值只能是1,也就是用100倍的保險(xiǎn)系數(shù)來保證食品的安全。我國目前批準(zhǔn)使用的1500多種食品添加劑的使用量就是按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制定的。

本文標(biāo)簽: 食品添加劑  

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