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河南小伙臉蓋豬肉印章多日擦不掉,專業(yè)人士解讀為何難洗

更新時間:2023-12-03 15:39:12作者:未知

河南小伙臉蓋豬肉印章多日擦不掉,專業(yè)人士解讀為何難洗

(原標題:河南小伙臉蓋豬肉印章多日擦不掉,專業(yè)人士解讀為何難洗)

近日,河南一年輕男子和朋友玩游戲時輸了,結(jié)果臉上和脖子上被蓋上了寫有“檢驗合格 允許屠宰”的豬肉檢驗合格印章。但讓他意外的是,這些印章過了幾天都洗不掉,該男子只能穿高領(lǐng)毛衣、戴著口罩出門,以免被別人發(fā)現(xiàn)臉上的豬肉印章。他將視頻發(fā)到某短視頻平臺后,引發(fā)廣泛關(guān)注。那么問題來了:售賣的豬肉身上為何要蓋章?該網(wǎng)友臉上的藍色印章是什么材質(zhì)的?成分有毒嗎?到底如何才能消除?

陳先生臉上的豬肉章要慢慢消除。 視頻截圖

豬肉上為何要蓋章?

豬肉上為什么要蓋章?這是有硬性規(guī)定的——2021年7月22日,國務院發(fā)布的《生豬屠宰管理條例》明確規(guī)定:生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬,應當依法經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格,并附有檢疫證明。檢測合格的豬肉才可以蓋上肉品品質(zhì)檢驗合格訖章或者肉品品質(zhì)檢驗合格標志。

肉類銷售必須具備“兩證兩章”。 網(wǎng)絡圖

2021年12月1日,認證為“南昌市市場監(jiān)督管理局”的微信公眾號“南昌市場監(jiān)督”發(fā)表文章《圓章、方章?豬肉身上的章你認識嗎?》,詳細解釋了為何市場出售的生豬肉上必須蓋章,以及豬肉章的材質(zhì)構(gòu)成。文章中介紹,“在市場流通環(huán)節(jié),每批次生豬肉都必須具備‘兩證兩章’才可以上市銷售,‘兩證兩章’包括《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗合格證明》《動物產(chǎn)品檢疫合格印章》和《肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章》,四者缺一不可?!逼渲?,“兩證”上詳細登記了貨主的信息、豬肉的數(shù)量、生產(chǎn)單位名稱和目的地,在查驗時需核對各項信息是否一致;“兩章”則是印在肉皮上的,長條形的滾筒章是《動物產(chǎn)品檢疫合格印章》,圓形的章則是《肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章》,這兩類章從2019年后,統(tǒng)一都是藍色的。

2021年07月22日發(fā)布的《生豬屠宰管理條例》 相關(guān)規(guī)定。 截圖

被朋友蓋上藍色豬肉章的那名河南網(wǎng)友,臉上蓋上的正是長條形的《動物產(chǎn)品檢疫合格印章》,上面寫有“檢驗合格 允許屠宰”字樣。

豬肉章印油是否無毒?

不少網(wǎng)友擔心,豬肉身上印章的印油會不會含有有害成分,能否正常食用?對此,有關(guān)部門也進行過解釋。

“南昌市場監(jiān)督”這篇文章介紹,豬肉上印章的印油是用食用色素做成的,可以食用,“印章藍色液體是食品藍檢驗標記專用液,這種專用液由亮藍(常用作藥品和食品的著色劑)、酒精、蒸餾水等混合攪拌溶解而成。食品藍檢驗標記專用液是符合食品衛(wèi)生要求的可食用原料,不會對人體造成任何危害?!?/p>

12月1日下午,上游新聞(報料郵箱baoliaosy@163.com)記者采訪了河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜禽屠宰管理處的一名工作人員。據(jù)他介紹,豬肉章印油的成分由可食用色素等構(gòu)成,沒有毒性,也不影響食用。

肉類蓋章“必須使用可食用染料” 。 截圖

另外,央視網(wǎng)2021年3月《豬肉為什么有的蓋藍章有的蓋紅章?吃了會不會有問題?》報道,豬肉章的印油成分包括染色劑和溶劑,其中染色劑多使用甲基紫或酸性品紅、食用色素等,溶劑則多使用水、酒精、甘油等,各地配方和濃度不盡相同。文章介紹,我國的檢疫印章在很久以前用的是一種叫“龍膽紫”的堿性染色劑,就是生活中紫藥水里面的主要成分。龍膽紫能很好地附著在豬肉表面,因為它和蛋白質(zhì)能很好地親和著色且不易洗掉。后來研究發(fā)現(xiàn),龍膽紫可能有致癌風險,所以淘汰掉了不再使用。后來也漸漸用食品級原料來代替,比如使用甜菜紅、胭脂紅代替染色劑,用白酒代替酒精。目前最常用的染料是食品藍檢疫標記專用液。所以現(xiàn)在市場上,無論是什么形狀,蓋在何處的檢疫印章,除了影響賣相,成分上都不會對人體造成危害。

值得一提的是,近年來不少地區(qū)開始試點激光灼刻豬肉印章,這種新方式字跡清晰,而且不太降低豬肉觀感,但成本相對也更高,還沒有更大范圍內(nèi)推廣。

如何消除印章痕跡?

11月30日晚8點52分,臉部被蓋上豬肉章的河南網(wǎng)友陳先生在某短視頻平臺發(fā)布視頻,介紹了事情的最新進展。在視頻中,他展示了臉部和頸部的豬肉章,“到現(xiàn)在還沒洗掉,大家說的方法我都試了一下。謝謝大家關(guān)心,希望大家不要輕易模仿?!?2月1日上午,上游新聞記者通過私信聯(lián)系上陳先生。據(jù)他介紹,臉上的印章至今還沒有消失,目前也沒有什么好辦法,只能耐心等待。

對此,不少網(wǎng)友好奇:陳先生臉上的豬肉章到底要怎樣才能消除?有網(wǎng)友表示,“豬肉章是考馬斯亮藍,洗不掉的。不過會慢慢褪色,需要半月左右”“豬肉不再進行新陳代謝,所以印章難以被清洗。而人體時時刻刻都在進行新陳代謝,所以印章蓋在人身上后,用不了多久就會自己褪色”。

在央視網(wǎng)2021年3月那篇報道中,也解釋了印章持續(xù)時間久以及消除的辦法,“蓋在豬皮上的‘檢疫章’之所以持久,是因為色素進入了細胞內(nèi)部。染色的前提是蓋章前,豬已經(jīng)死了。表皮失去活力,不再有新陳代謝功能,并且豬皮褪毛洗凈,不再具有防護隔離作用,隨著色素漸漸滲入豬皮,就形成類似紋身的觀感。但如果把‘檢疫章’蓋在人體皮膚上,染料隔絕在表層,無法進入細胞內(nèi),可以參考有經(jīng)驗的老廚師用高度白酒處理豬身上檢疫章的方式,用雙氧水或者酒精就能洗掉?!?/p>

1日下午,河南省一家大型屠宰場的負責人告訴記者,豬肉章無毒,是食品級的,但確實不好清除,“只能每天清洗,等印章自己慢慢消失,一時半會兒下不去。”

本文標簽: 豬肉  印章  豬皮  印油  檢疫章  

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